CHICKEN WITH CREME FRAICHE & VERMOUTH: This recipe is taken from Diana Henry’s fabulous cookbook “From oven to the Table”. We just love her books, and her chicken recipe are “to die for” and this … Continue Reading →
CAJUN SPICE MIX
INGREDIENTS 500 ml sunflower oil 1 large onion 10 cloves of garlic 1 tablespoon cayenne pepper 1 tablespoon smoked paprika 1 tablespoon celery salt 1 tablespoon dried thyme 1 teaspoon … Continue Reading →
HOT SMOKED SALMON
This is another Barbecue recipe that originates in Australia. Sheila is not a fan of Salmon, but this is her favourite way of cooking salmon. For the wood chips we … Continue Reading →
SALMON ENCHANTED EVENING
Salmon in it’s many guises as became more, and, more popular, I suspect since the farmed variety made it easy affordable. In addition, cookery writers such as Delia Smith gave … Continue Reading →
crème au citron
Lemon curd Une recette facile de Lemon Curd (crème au citron) . astuce : avoir un recipient rempli d’ eau glacée avant de commencer , au cas où il … Continue Reading →
Cuit lentement les Pâtes à la saucisse
.Adapté du café de la rivière , vivant en France, nous ne trouvons les saucisses epicées italiennes comme substituts nous utilisons des saucisses de Toulouse avec de bons résultats … Continue Reading →
endives braisées
endives braisées Le secret des endives braisées (ou chicons ) c’est de ne jamais être tenté d’ajouter de l’eau à n’importe quel stade de leur cuisson, la teneur en … Continue Reading →
sauce à la menthe
sauce à la menthe ingrediants 150gr d’échalotes 45ml de vinaigre balsamique 90ml d’huile d’olive Sel et poivre 6 cuillères à soupe de menthe méthode Mélangez tous les ingredients ensemble, … Continue Reading →
AGNEAU 7 HEURES
ingrédients un Gigot d’agneau une Bouteille de vin blanc sec 2 oignons moyens coupé en tranches 2 carottes moyennes hachées 4 grosses gousses d’ail pelées mais pas hachées … Continue Reading →